一、餐飲店食品安全管理制度模板的內(nèi)容
1. 食品安全管理制度
食品安全管理制度是指為保障食品安全而制定的規(guī)范性文件,包括管理制度、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全操作規(guī)范等。
2. 食品安全管理職責(zé)
食品安全管理職責(zé)是指餐飲店負(fù)責(zé)人或管理人員應(yīng)當(dāng)履行的食品安全管理職責(zé),包括食品安全管理計(jì)劃、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全培訓(xùn)、食品安全檢查等。
3. 食品安全管理制度
食品安全管理制度應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況制定,包括食品安全衛(wèi)生管理、食品安全質(zhì)量管理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理、食品安全設(shè)備管理等。
4. 食品安全操作規(guī)范
食品安全操作規(guī)范是指餐飲店員工在操作過程中應(yīng)當(dāng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)操作流程,包括食材處理、食品加工、食品儲(chǔ)存、食品銷售等。
5. 食品安全培訓(xùn)
食品安全培訓(xùn)是指餐飲店對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)的過程,包括食品安全知識(shí)培訓(xùn)、食品安全操作技能培訓(xùn)、食品安全應(yīng)急培訓(xùn)等。
6. 食品安全檢查
食品安全檢查是指餐飲店負(fù)責(zé)人或管理人員對(duì)餐飲店的食品安全情況進(jìn)行定期檢查的過程,包括食品安全衛(wèi)生、食品安全質(zhì)量管理、食品安全設(shè)備等。
7. 食品安全記錄
食品安全記錄是指餐飲店在食品安全管理過程中形成的記錄,包括食品安全管理計(jì)劃、食品安全檢查記錄、食品安全培訓(xùn)記錄、食品安全操作規(guī)范記錄等。
二、餐飲店食品安全管理制度模板的作用
1. 提高食品安全管理水平
餐飲店食品安全管理制度模板可以幫助餐飲店制定更加完善的食品安全管理制度,提高食品安全管理水平。
2. 保障食品安全
餐飲店食品安全管理制度模板可以幫助餐飲店制定更加嚴(yán)格的食品安全管理
以上就是【不敢相信！餐飲行業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容-餐飲店食品安全管理制度模板】的全部?jī)?nèi)容。
評(píng)論