據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局披露的數(shù)據(jù)，截至2021年底，我國(guó)靈活就業(yè)人員達(dá)到2億人靈活用工群體的高速增長(zhǎng)，也給酒店用工市場(chǎng)帶來(lái)新故事 不過(guò)，眼下酒店靈活用工市場(chǎng)還有諸多痛點(diǎn)需要解決，包括酒店用工需求的精準(zhǔn)高效匹配，靈活用工如何適配不同酒店的SOP等。
5月26日，環(huán)球旅訊組織與人才創(chuàng)新菁英匯（OTI Hub），雅斯特酒店集團(tuán)戰(zhàn)略人才官黃國(guó)艷、北昂科技聯(lián)合創(chuàng)始人胡興旺就“當(dāng)靈活用工成為主流，如何有效規(guī)避用工風(fēng)險(xiǎn)”的主題進(jìn)行了深度討論本環(huán)節(jié)由環(huán)球旅訊市場(chǎng)經(jīng)理曾琳昕主持。
01靈活用工聚焦在基層服務(wù)從酒店側(cè)來(lái)說(shuō)，在旺季引入靈活用工填補(bǔ)酒店短期用工需求是常態(tài)胡興旺指出，酒店最早運(yùn)用靈活用工的崗位是客房樓層服務(wù)員及餐飲宴會(huì)小時(shí)工，后來(lái)逐步衍生到PA（酒店公域保潔）、廚工以及救生員等崗位，酒店傾向于將基層的工作交于第三方公司或平臺(tái)進(jìn)行合作，降低酒店招聘和人力資源運(yùn)營(yíng)成本。
在疫情之下，黃國(guó)艷則表示，酒店的淡旺季不再明顯，無(wú)論是連鎖酒店還是單體酒店都會(huì)遇到不間斷、不確定的用工需求，靈活用工的核心是更低成本地解決相關(guān)需求過(guò)去酒店選擇直接和第三方勞務(wù)外包公司合作，這種純線下的合作在信息匹配、服務(wù)評(píng)估、服務(wù)質(zhì)量驗(yàn)收方面存在較大的痛點(diǎn)。
基于此，越來(lái)越多的專業(yè)化平臺(tái)介入酒店靈活用工領(lǐng)域，資本對(duì)此也加以青睞2020年，北昂科技與藍(lán)鳥(niǎo)云兩家酒店用工平臺(tái)相繼獲得融資；2021年8月，智工云平臺(tái)獲得近千萬(wàn)元天使輪投資這無(wú)疑利好酒店在靈活用工上的降本增效。
胡興旺發(fā)現(xiàn)，在酒店靈活用工市場(chǎng)上，五星級(jí)酒店與靈活用工平臺(tái)的合作，無(wú)論是在用工規(guī)模還是技術(shù)對(duì)接上都處于相對(duì)領(lǐng)先的狀態(tài)“五星級(jí)酒店客房多，不時(shí)出現(xiàn)的大型宴會(huì)需求也會(huì)激起臨時(shí)性的用工缺口目前來(lái)看，五星級(jí)酒店單次用工缺口能夠達(dá)到100-200人左右的規(guī)模。
而中端、經(jīng)濟(jì)型等酒店，他們對(duì)于靈活用工的需求聚焦在客房服務(wù)這一部分，單店需求周期長(zhǎng)但規(guī)模不大，不過(guò)考慮到中端、經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量龐大，未來(lái)這部分客戶群體的靈活用工市場(chǎng)也是極具規(guī)?！?2靈活用工還是長(zhǎng)期用工？
歸根結(jié)底，除了降本增效，服務(wù)質(zhì)量保證才是酒店靈活用工的命門(mén)然而，不同星級(jí)、品牌酒店的SOP存在差異，黃國(guó)艷指出：“酒店在引入靈活用工時(shí)必須建立標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)流程，盡可能拆分、簡(jiǎn)化，讓臨時(shí)用工人員能最快、最簡(jiǎn)單地開(kāi)展酒店服務(wù)。
事實(shí)上，酒店業(yè)引入運(yùn)營(yíng)數(shù)字化管理體系及工具，通過(guò)數(shù)據(jù)可視化及數(shù)字中臺(tái)對(duì)用工場(chǎng)景的服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)管和評(píng)級(jí)亦是良方”胡興旺表示，確實(shí)存在部分酒店難以明晰外包公司的服務(wù)是否與自身用工需求相匹配的痛點(diǎn)，因此需要平臺(tái)建立相關(guān)機(jī)制進(jìn)行需求匹配。
據(jù)悉，北昂科技平臺(tái)上，目前有80%的用工人員為無(wú)專職工作的長(zhǎng)期靈活員工，20%是在有本職工作情況下的兼職工，平臺(tái)會(huì)為每一個(gè)服務(wù)人員建立標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)庫(kù)，并按服務(wù)人員的工作履歷、技能、歷史服務(wù)記錄、用戶評(píng)價(jià)等多維度進(jìn)行分類分級(jí)。
同時(shí)依托大數(shù)據(jù)和人工智能算法機(jī)制，分析酒店實(shí)時(shí)用工需求；以云計(jì)算能力高穩(wěn)定性地確保7乘24小時(shí)實(shí)現(xiàn)訂單匹配；以人工智能算法建立精準(zhǔn)的供需預(yù)測(cè)、動(dòng)態(tài)調(diào)價(jià)、智能派單及矩陣式服務(wù)體系；以最優(yōu)分配策略實(shí)現(xiàn)平臺(tái)訂單的智能分派和匹配，致力于以平臺(tái)化實(shí)現(xiàn)酒店人力資源共享，幫助酒店業(yè)降本增效。
北昂科技也在圍繞如何留住80%的長(zhǎng)期靈活員工進(jìn)行探索胡興旺表示：“平臺(tái)本身是一個(gè)開(kāi)放渠道，去留取決于員工自身不可否認(rèn)，部分員工需要穩(wěn)定的工作環(huán)境和企業(yè)福利北昂科技正在探索開(kāi)展平臺(tái)與高校及酒店之間的專業(yè)人才培養(yǎng)及輸送，通過(guò)平臺(tái)整合酒店的用工需求，再與高校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，最后通過(guò)平臺(tái)進(jìn)行定向輸送及靈活調(diào)配，將最合適的人輸送到最匹配的崗位上。
”值得一提的是，同集團(tuán)、同地區(qū)酒店之間的“共享員工”也為酒店靈活用工的一種類型黃國(guó)艷指出，雅斯特旗下的同城近距離的連鎖酒店可以相互之間調(diào)用員工，“共享員工”降低彼此的人力成本的同時(shí)，也依托同宗同源的培訓(xùn)體系實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)SOP服務(wù)流程的一致性。
總的來(lái)看，靈活用工解決的是短期用工缺失的問(wèn)題，酒店要健康發(fā)展依然需要有穩(wěn)定的用工隊(duì)伍和管理人才黃國(guó)艷指出，雅斯特目前與長(zhǎng)江大學(xué)、深圳深職院等部分院校簽訂了聯(lián)合辦學(xué)及定向培養(yǎng)輸出人才協(xié)議，雅斯特的內(nèi)部培訓(xùn)部門(mén)講師會(huì)定期前往校內(nèi)對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)技能授課，與專業(yè)院校一起達(dá)成聯(lián)合辦學(xué)的目的。
目前來(lái)看，酒店市場(chǎng)的用工需求仍是一個(gè)待解的難題，不拘泥于勞務(wù)合作形式，依托多元方式獲取員工依然是酒店用工難題的一個(gè)解答。
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