在我們的日常生活中，有這么兩種生活場(chǎng)景，第一種，我感覺比較習(xí)慣，第二種讓我感覺有點(diǎn)不太適應(yīng)，簡(jiǎn)單的和大家說說我的一些主觀感受吧。
我是一位美食博主，說的這兩種生活場(chǎng)景也離不開美食，先說第一種生活場(chǎng)景吧，出門吃早餐，早餐店的規(guī)模都比較小，有的甚至就是一個(gè)流動(dòng)攤點(diǎn)，當(dāng)然大多數(shù)都是有鋪面的，也能提供堂食，在這樣的小吃店、早餐店吃東西，自然是先付款后取餐，即使如今很少帶現(xiàn)金出門，使用移動(dòng)支付，也沒有覺得那里不習(xí)慣，相對(duì)來說，還給我們的生活帶來了很多的便利；
第二種生活場(chǎng)景就是去小飯店吃午餐，或者是吃晚飯，當(dāng)我們坐下來點(diǎn)菜的時(shí)候，有一部分小飯店的點(diǎn)菜環(huán)節(jié)改變了，沒有了紙質(zhì)的菜單，取而代之的是掃碼點(diǎn)餐，使用手機(jī)掃碼之后，會(huì)出現(xiàn)一個(gè)自主選擇的菜單，依據(jù)自己的喜好，點(diǎn)餐之后，直接付款，付款之后，就只直接等待服務(wù)人員將菜肴端上桌，確實(shí)帶來便利，但這樣的形式讓我老感覺有些別扭，還是喜歡那種有服務(wù)員拿著紙質(zhì)菜單和藹可親的走過來，為我們服務(wù)的那種用餐體驗(yàn)；
相信這兩種生活場(chǎng)景，大多數(shù)小伙伴都是體驗(yàn)過的，今天吃早餐的時(shí)候，看到這樣一篇圖文，描述和講解的就是這方面的事情，好像如今好多小飯館、大排檔、快餐店都引進(jìn)了這樣的點(diǎn)餐結(jié)算體系，通過掃碼點(diǎn)餐來實(shí)現(xiàn)顧客自主點(diǎn)餐付款的過程，好像可以結(jié)省人工費(fèi)用，飯店餐館掃碼點(diǎn)餐真能省錢，老板直言一年多賺十多萬，您相信嗎？
一、節(jié)省人工費(fèi)用
餐飲行業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，自然需要店鋪里的工作人員為顧客服務(wù)，這也能體現(xiàn)這家餐飲店的服務(wù)細(xì)節(jié)和人文關(guān)懷，但是這些對(duì)于餐飲店來說，是需要支付人工費(fèi)用的。
工作人員在上崗之前，還需要一系列的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，深入了解店家的經(jīng)營(yíng)理念，這一系列都是需要按月支付費(fèi)用的，最后都會(huì)按照一定的比例疊加進(jìn)入菜品的利潤(rùn)里面；
如今有一部分餐飲門店，使用掃碼點(diǎn)餐，一次性引進(jìn)掃碼點(diǎn)餐的相關(guān)程序和物料，以前由工作人員引導(dǎo)消費(fèi)者點(diǎn)餐，轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)者入店后，拿出手機(jī)對(duì)著餐桌上的二維碼掃碼自主點(diǎn)餐，實(shí)實(shí)在在的能夠減少餐飲門店大堂里服務(wù)人員的數(shù)量，人員減少也就是節(jié)省了開支；
舉個(gè)例子吧，有一次去美食街的一家小面館吃午餐，這家店主打陜西特色，店鋪的營(yíng)業(yè)面積不大，30多平米，7-8張桌子，每張桌子可以對(duì)坐4人，左右相對(duì)的桌角分別貼上了點(diǎn)餐時(shí)需要的二維碼和如何使用手機(jī)點(diǎn)餐的辦法說明，一目了然非常的清晰；
店鋪的裝修是年輕人喜歡的那種色調(diào)，裝修的風(fēng)格非常的簡(jiǎn)約，通過一些軟裝和店鋪企業(yè)文化的宣傳畫面，襯托出了店面的陜西粗獷的風(fēng)格；
大堂里只有一位工作人員，她既負(fù)責(zé)傳菜、收拾餐桌，同時(shí)也為店里所有的食客服務(wù)，因?yàn)樗械氖晨驮邳c(diǎn)餐后都已經(jīng)付款，店鋪里上菜的效率很高，點(diǎn)餐之后，工作人員會(huì)送來一張點(diǎn)餐的小票，上面有餐桌的號(hào)碼，便于上菜的工作人員核對(duì)，避免出錯(cuò)；
類似這樣的小店，負(fù)責(zé)制作小吃的工作人員是2人，免去了收銀人員、至少省去了3位大堂的服務(wù)員，簡(jiǎn)單來說，一家30平米的小店，沒有引進(jìn)掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)前，可能需要5-6位工作人員，如今只需要3人就搞定了，無形中節(jié)省了3人的人工費(fèi)用；
服務(wù)員的薪酬不算特別高，按照武漢的水平，大致上一人月薪在3500元左右，省去的3人就是一個(gè)月1萬元的工資，這對(duì)小吃店老板來說，剩下的人工就是妥妥的利潤(rùn)；
二、節(jié)省紙質(zhì)菜單的維護(hù)費(fèi)用
紙質(zhì)菜單是個(gè)消耗品，大多是銅版紙正反兩面印刷，而且對(duì)印刷廠來說，開機(jī)印刷還是有紙張數(shù)量要求的，并不是幾百?gòu)埦湍苌蠙C(jī)印刷的，最少也是5000份起??；
大多數(shù)餐飲店的菜單的大小大致上是一張A4紙大小，但紙張的厚度還是比較厚實(shí)的，不同的紙張價(jià)格肯定是不一樣的，其實(shí)對(duì)于印刷菜單來說，大頭支出是菜單的設(shè)計(jì)費(fèi)用，設(shè)計(jì)費(fèi)用的支出以美術(shù)院校剛剛畢業(yè)的大學(xué)生來說，一個(gè)月的工資也要5000元以上，如今的物價(jià)，可能這個(gè)薪酬都請(qǐng)不到剛剛畢業(yè)的美術(shù)院校大學(xué)生。
紙質(zhì)菜單的印刷費(fèi)用和設(shè)計(jì)費(fèi)用省去了，但這方面省下的錢是靈活的，有的餐飲小店，找家打印服務(wù)店，用打印機(jī)打印幾張，然后來個(gè)塑封膜，也能使用好久；
但不得不說，引進(jìn)掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)之后，紙質(zhì)菜單的費(fèi)用確實(shí)是節(jié)省了，而且對(duì)于餐飲店老板來說，每月增加或者刪除菜單上的菜品也變得非常的簡(jiǎn)單，這方面不能用金錢來衡量，而是一勞永逸；
三、省去結(jié)賬時(shí)的人工介入，相當(dāng)于節(jié)省人工費(fèi)用
傳統(tǒng)餐飲店，店鋪內(nèi)的工作人員多的原因是這樣的，因?yàn)槊總€(gè)服務(wù)人員的精力是有限的，所以，會(huì)按照大堂餐桌的數(shù)量分配給工作人員，大致上一個(gè)服務(wù)員能夠兼顧5桌客人就很不錯(cuò)了，而且這時(shí)還需要時(shí)刻關(guān)注每桌食客的用餐程度，好及時(shí)出現(xiàn)在顧客需要結(jié)賬的當(dāng)口，如果出現(xiàn)跑單，服務(wù)員可能也是需要賠錢的；
如今引進(jìn)掃碼付款系統(tǒng)之后，都是先付款后用餐，沒有了這方面的壓力，消費(fèi)者同服務(wù)員之間的交流也變得極少，因?yàn)?，大多?shù)情況，只要商家用心，都是可以提前通過文字和圖片，在掃碼付款的各級(jí)頁(yè)面，提示消費(fèi)者的；
服務(wù)員的工作變得只剩下，送點(diǎn)餐小票、傳菜、收拾餐桌、解答顧客突發(fā)狀況，最重要的是，省去結(jié)賬時(shí)的人工介入，這是一件多么省心的事情；
四、節(jié)省了一大筆廣告的宣傳費(fèi)用，增加顧客二次到店消費(fèi)的幾率
掃碼點(diǎn)餐的過程，其實(shí)是有一個(gè)消費(fèi)者關(guān)注門店公眾號(hào)的過程，因?yàn)橄M(fèi)者的這次進(jìn)店消費(fèi)，門店同消費(fèi)者就建立了某種聯(lián)系，同時(shí)也就打通了同消費(fèi)者溝通的橋梁，而且還非常精準(zhǔn)，因?yàn)樗麄兪且呀?jīng)入店消費(fèi)過的食客，商家在廣告宣傳方面只需要做到，如何促進(jìn)消費(fèi)者二次消費(fèi)即可；
沒有建立這個(gè)橋梁之前，即使是入店消費(fèi)的食客，想要同他們溝通，也是沒有辦法的，只能通過大量的促銷活動(dòng)和紙質(zhì)宣傳品，聘請(qǐng)工作人員將這些紙質(zhì)傳單一張張的傳遞給潛在消費(fèi)者手中，這而里的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都是需要支付人工費(fèi)和物料費(fèi)用的；
寫到最后，還想啰嗦幾句，目前越來越多餐館只能掃碼點(diǎn)餐，這真的能替店家老板省大筆錢嗎？
科技技術(shù)的進(jìn)步，確實(shí)是能夠取代很多人工的，自然節(jié)省了人工費(fèi)用，也就是變相的替商家省錢；
這樣做，一年確實(shí)可以多賺不少，但這個(gè)還是要回歸商業(yè)本質(zhì)，生意紅火，天天排長(zhǎng)隊(duì)，翻臺(tái)率高的餐飲店才是真省錢，而那些沒有生意的餐飲店，即使是引進(jìn)這樣的掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)，因?yàn)榈赇仜]有消費(fèi)者進(jìn)店用餐，無生意可做，或者是生意不太好，那也就談不上省錢；
我們盡量做到恰如合適、通過原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營(yíng)養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！
以上就是【不要告訴別人！難以置信（掃碼點(diǎn)餐違法嗎）掃碼點(diǎn)餐有漏洞-飯店餐館掃碼點(diǎn)餐真能省錢，老板直言一年多賺不少錢，您相信嗎？】的全部?jī)?nèi)容。
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