痛風(fēng)在過(guò)去被稱為“宮廷病”，只有貴族才會(huì)因大吃大喝“惹”上它。但現(xiàn)在生活條件好了，普通百姓也會(huì)被痛風(fēng)威脅和困擾。
有研究顯示，我國(guó)高尿酸血癥患者人數(shù)已達(dá)1.7億，痛風(fēng)患者超過(guò)8000萬(wàn)人，痛風(fēng)已成為我國(guó)僅次于糖尿病的第二大代謝類疾病。
權(quán)威營(yíng)養(yǎng)專家總結(jié)了一張“食物嘌呤等級(jí)表”，從飲食入手，遠(yuǎn)離痛風(fēng)。
常見(jiàn)“食物嘌呤等級(jí)表”
超高嘌呤食物，痛風(fēng)和高尿酸的人應(yīng)該完全避免；中高嘌呤食物，應(yīng)該嚴(yán)格限量，在急性發(fā)作期不能食用；低嘌呤食物，幾乎無(wú)需顧忌其嘌呤含量。
嘌呤含量
食物類別
食物清單
超高嘌呤食物 (嘌呤含量＞150毫克/100克)
動(dòng)物內(nèi)臟
肝、腎、腦、脾、腸等
部分水產(chǎn)
帶魚、鯰魚、鰱魚、鯡魚、沙丁魚、鳳尾魚、基圍蝦等
部分湯
濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯
中高嘌呤食物 (嘌呤含量在75~150毫克/100克之間)
各種畜肉
豬、牛、羊、驢肉等
禽肉
雞、鴨等
部分魚類
鱸魚、鯉魚、鯽魚、草魚等
甲殼類
牡蠣肉、貝肉、螃蟹等
干豆類
黃豆、黑豆、綠豆等
中低嘌呤食物 (嘌呤含量在30~75毫克/100克之間)
深綠色嫩莖葉蔬菜
菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖
花類蔬菜
白色菜花等
嫩豆類蔬菜
毛豆、嫩豌豆等
部分水產(chǎn)類
三文魚、金槍魚等
大豆制品
豆?jié){、豆干、豆皮、腐竹、豆腐等
低嘌呤食物 嘌呤含量＜30毫克/100克
奶類
牛奶
蛋類
雞蛋等
淺色葉菜
大白菜等
根莖類蔬菜
土豆、芋頭、白薯、木薯
茄果類蔬菜
番茄、茄子等
瓜類蔬菜
冬瓜等
部分雜糧
小米、蕎麥、燕麥
水果
葡萄、蘋果、草莓等
精米白面
米飯、饅頭等
4招幫你遠(yuǎn)離高尿酸
1
充足飲水
充足飲水可以增加尿酸排出，高尿酸血癥患者建議每天至少飲水2000毫升，隨時(shí)隨地小口喝，特別是運(yùn)動(dòng)期、睡前、晨起、洗澡后更要喝。
2
不要飲酒
酒精會(huì)促進(jìn)嘌呤分解為尿酸，抑制尿酸排泄。
如果難以避免，男性、女性每天酒精攝入應(yīng)分別控制在25克和15克以內(nèi)，酒精攝入量可以用2500或1500除以酒精度數(shù)得到每天大約喝酒的克數(shù)，如男性喝50度白酒控制在50克以內(nèi)。
痛風(fēng)急性發(fā)作期、藥物控制不佳或慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的患者應(yīng)禁酒。
3
低鹽、低糖飲食
高尿酸血癥及痛風(fēng)患者往往伴有高血壓，建議每天食鹽用量不超過(guò)6克（約1啤酒瓶蓋），并減少含鹽高的加工食品如咸菜、火腿腸、掛面、蜜餞、蠔油、醬油等的攝入。
4
恰當(dāng)烹調(diào)減少嘌呤含量
做魚肉類菜時(shí)，嘌呤為水溶性物質(zhì)，在高溫下更易溶于水。在食用魚、肉類食物時(shí)，可先用沸水氽過(guò)后再烹飪，這樣可減少此類食物中嘌呤含量，同時(shí)也減少熱量。
烹飪廚具方面建議選微波爐、不粘鍋和烤箱。使用微波爐或不粘鍋可避免因食用油過(guò)量而造成的熱量過(guò)多，同時(shí)減少維生素的丟失?？鞠浼饶艹ザ嘤嗟挠停帜芸境鱿銍妵姷拿朗?。
此外，烤魚或肉時(shí)在盤底鋪上鋁箔紙，可吸去溶出的嘌呤和油，從而降低食物中的嘌呤含量和熱量。
以上就是【不看后悔！新鮮出爐（尿酸高不能吃的嘌呤高的食物有哪些）不吃嘌呤高的食物為什么尿酸還高-「提醒」最全“食物嘌呤表”來(lái)了！會(huì)吃的人不擔(dān)心尿酸高！】的全部?jī)?nèi)容。
評(píng)論