這種。老板到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜肴比較好，想辦法直接在這個(gè)店里挖人。
找廚師去哪找？
找廚師的三種常見途徑：
一是老板直接點(diǎn)將。
這種。老板到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜肴比較好，想辦法直接在這個(gè)店里挖人。
點(diǎn)將的優(yōu)點(diǎn)是：老板可以了解每個(gè)廚師的技術(shù)，最大限度地發(fā)揮各自的價(jià)值。
第二種。
找到一個(gè)廚師長后，廚師長負(fù)責(zé)招人。這種，對老板來說比較省心，只要管住一個(gè)廚師長就可以了。
缺點(diǎn)在于：如果老板沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結(jié)束了，廚房的全班人馬都得換，給整個(gè)餐館運(yùn)行影響比較大。而且請個(gè)人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上克扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。
第三種。
餐飲管理公司一般都有自己投資的連鎖直營店，下面有一支比較穩(wěn)定的廚師隊(duì)伍。請他們來管理廚房，表面上看起來和個(gè)人廚房承包差不多，所負(fù)的職責(zé)也差不多。
好處在于：個(gè)人承包廚房給下面員工的工資隨意性較大，經(jīng)常會有些變動，影響到廚師隊(duì)伍的穩(wěn)定。公司化管理后，這一塊操作比較透明，管理公司經(jīng)常會把一些新菜帶進(jìn)來。
家里有個(gè)廚師就是好的句子？
可以說家里有個(gè)廚師就是好，只要想吃的對方都會給你做，而且做得非常的符合你的口味，不單是擺盤非常的精致，吃起來非常的可口，讓你感覺離開他真的是最大的一種失落，有對方的陪伴，真的可以讓自己體重不斷的增加，很幸福的一件事情。
廚師需要具備哪些好的習(xí)慣才能成為頂級大廚？
要成為一名優(yōu)秀的廚師必須具備良好的廚德，培養(yǎng)好的廚德才能使廚師走向成功，在行業(yè)內(nèi)有所建樹。所以說：廚德是當(dāng)好一名廚師的根本。
精湛的廚藝是一名優(yōu)秀廚師必須擁有的基本，廚藝也是廚師立足的關(guān)鍵
比如一名優(yōu)秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。如何才能擁有精湛的廚藝？一是學(xué)藝要從零做起。學(xué)藝是一個(gè)艱苦的、長期的過程。學(xué)海無邊，廚師學(xué)藝要持之以恒、堅(jiān)持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎(chǔ)的做起，一步一個(gè)腳印，要有一股永不知足的鉆勁。特別是現(xiàn)在飲食消費(fèi)日新月異，顧客消費(fèi)的多樣化，更加要求廚師立足傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新。廚師學(xué)藝要融會貫通，取長補(bǔ)短，博采眾長，在理論和實(shí)踐操作方面全面發(fā)展。
二要成為一名優(yōu)秀廚師必須要有良好的心情。菜品質(zhì)量是企業(yè)的生命線。廚師作為菜品的直接制作者，在菜品的烹制過程中，如果沒有良好的心情和健康的心態(tài)，菜品質(zhì)量必然會受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業(yè)的聲譽(yù)。 “廚德、廚藝、感情、心情”是一個(gè)優(yōu)秀廚師的必備素養(yǎng)。一個(gè)優(yōu)秀廚師一定要用自己的實(shí)際行動，表晨里言行一致，才能使自己在烹飪事業(yè)上擁有更加輝煌的前程。
三、 要成為一名優(yōu)秀廚師必須對企業(yè)和顧客充滿感情。
我所談到的感情，就是在工作中要把促進(jìn)發(fā)展和滿足顧客需求擺在首位，將個(gè)人利益置后，帶著感情工作。我認(rèn)為這是一名合格的廚師不可缺少的素養(yǎng)。
四、 是要以博大胸懷傳藝，更要為烹飪事業(yè)發(fā)揚(yáng)光大作貢獻(xiàn)，不能將自身的烹飪技藝視為個(gè)人財(cái)富，要毫不保留的將自我所知，傳授給熱愛本職、熱愛行業(yè)的學(xué)藝者，對一些勤奮好學(xué)，有發(fā)展前途的學(xué)生、徒弟要多培養(yǎng)。
除了以上幾點(diǎn)還要懂管理、能經(jīng)營，必須會為酒樓、餐廳精打細(xì)算。比如從增收節(jié)支、開源節(jié)流，以增加酒樓、餐廳利潤為目的，增加新項(xiàng)目，開發(fā)新品種，利用節(jié)假日推銷產(chǎn)品擴(kuò)大銷售量，達(dá)到增加酒樓、餐廳收入的目標(biāo)。還要會制定出嚴(yán)密、完整的操作程序和成本控制措施，并加以監(jiān)督執(zhí)行，從而提高酒樓、餐廳盈利能力。
在上海干廚師好嗎？
看你是什么崗位，如果是爐灶工資會高點(diǎn)，再者看你在哪里做，廚師工資很難定位，有關(guān)系或有人帶工資會高，4年的經(jīng)驗(yàn)太少了，沒個(gè)10年經(jīng)驗(yàn)工資一般都不高
湖南有什么比較好的廚師推薦？
好廚師多了，看你想學(xué)什么。廚師也有分工的。進(jìn)了廚房你就知道了。廚師也是分工明確的！
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