飯?zhí)敏~香肉絲家常做法
主料: 豬里脊肉200克 木耳(水發(fā))15克 柿子椒30克 胡蘿卜30克輔料: 姜末5克 蒜末15克 蔥末15克 剁椒30克 料酒（腌肉用）10克 玉米淀粉（腌肉用） 5克 常溫水（腌肉用）5克 雞蛋清（腌肉用）1個 鹽（腌肉用）5克 食用油（腌肉用）5克 生抽（料汁用）10克 白醋（料汁用）20克 白糖（料汁用）20克 料酒（料汁用）5克魚香肉絲做法:步驟1將豬里脊肉切絲備用。準備好腌肉的調(diào)料步驟2 將料酒、鹽和雞蛋清放入肉絲中，沿同一方向攪拌直至攪拌均勻。將玉米淀粉和水充分攪拌制成淀粉水后放入肉絲中，繼續(xù)攪拌均勻。最后放入食用油，攪拌均勻鎖住水分。腌制20分鐘步驟3 準備好調(diào)制料汁的各種調(diào)料步驟4 將調(diào)料混合均勻，提前制成料汁，備用步驟5 提前將干木耳泡發(fā)好，然后切絲，并將青椒和胡蘿卜切絲步驟6 將剁椒剁成蓉，備用步驟7 鍋內(nèi)熱油后調(diào)中小火，放入腌制好的肉絲，充分翻炒均勻步驟8 炒制肉絲變白后盛出備用步驟9 鍋內(nèi)再次熱油，放入準備好的蔥末，姜末和蒜末，爆香步驟10 將準備好的胡蘿卜絲、青椒絲和木耳絲連同剁椒蓉一起放入鍋內(nèi)，充分翻炒均勻至剁椒蓉出紅油步驟11 將炒好的肉絲放入鍋內(nèi)，快速翻炒均勻步驟12 將提前制作好的料汁倒入鍋中步驟13 充分翻炒均勻后，大火收汁即可出鍋步驟14 一道飯店水準的超級美味又下飯的魚香肉絲就做好啦！
魚香肉絲羅非魚做法家常
魚肉、冬筍、胡蘿卜、木耳切絲，蒜切末備用。3.將魚肉用水淀粉腌制十幾分鐘。4.水燒開后，將冬筍放入其中焯幾分鐘，然后盛出備用。5.取一只干凈的小碗，然后依次放入適量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺雞精、2勺生抽、1小勺鹽、4勺醋，再倒入半碗清水，調(diào)成碗汁備用。6.鍋中加入適量的油，油熱后，將肉絲放入鍋中。煸炒至肉絲發(fā)白即可盛出備用。7.鍋中留適量的底油，油熱后，加入少許豆瓣醬、剁椒、蒜末炒出香味。8.將肉絲、冬筍依次放入鍋中，煸炒勻均。9.將木耳放入鍋中煸炒勻均。10.將胡蘿卜絲放入鍋中煸炒勻均。11.將碗汁倒入鍋中，大火燒開后翻炒勻均。然后關(guān)火淋少許香油即可裝盤。
蘋果醋版魚香肉絲家常做法
步驟 1里脊肉200g 淀粉 料酒 水少許 蒜末 姜絲 胡蘿卜絲 青椒絲 姜絲 筍絲 香菇絲 黑木耳絲 白糖 醬油少許 郫縣豆瓣醬 ，蘋果醋。步驟 2腌肉：里脊切絲用淀粉，料酒腌制 。 開鍋蒜末+姜絲+腌肉翻炒裝盤備用步驟 3起鍋+香菇絲翻炒+胡蘿卜絲+青椒絲+筍絲+里脊肉+黑木耳絲+豆瓣醬+醬油少許+白糖+陳醋（蘋果醋）+淀粉勾芡大功告成。
苦瓜炒蛋魚香肉絲家常做法
苦瓜400克，雞蛋，醬油，鹽，糖，醋，豆瓣辣醬，蔥，姜，蒜，淀粉，味精均各適量。1.苦瓜洗凈、去籽、切成細絲、蔥、姜切細絲、蒜剁成細末。2.雞蛋磕破于碗中拌好、鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。3.炒鍋置于火上，燒熱加入花生油或豬油，放入苦瓜絲、煸炒至略熟、盛出備用。4.鍋內(nèi)放油燒熱后、將豆瓣辣醬和炒好的苦瓜絲和雞蛋放入合炒、再加入醬油、鹽、醋、糖、蔥絲、蒜末、炒勻、最后用水淀粉或肉湯調(diào)的淀粉勾稀芡，顛勻出鍋。
虎皮青椒的家常做法魚香肉絲
青尖椒 (400g)蒜 6g耗油 20g綿白糖 15g生抽 5ml香醋 15ml飲用水 30ml豆油 510ml方法/步驟1、青椒切去頭尾切段，蒜切末備用2、將生抽5ml、綿白糖15g、香醋15ml、蠔油20g和飲用水30ml攪勻調(diào)成料汁3、鍋中加500ml豆油，大火燒至7成熱，轉(zhuǎn)中火下入尖椒炸1分鐘至表面發(fā)皺后撈出（大火3分鐘→中火 1分鐘）4、中火熱鍋至掌心灼熱感，入豆油10ml，加蒜末炒香，倒入料汁攪拌均勻，然后下青椒炒均勻即可（中火1分鐘）魚香肉絲魚香肉絲是一道常見川菜，魚香是川菜主要傳統(tǒng)味型之一，該菜具有魚香味，但其味并不來自魚，而是辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成，十分美味。我身邊就有一個朋友特別喜歡吃魚香肉絲呢。原料：豬肉、青椒、胡蘿卜、蔥、黃豆醬、糖、紅椒、木耳、洋蔥、醬油、醋、生粉。做法步驟：第1步、準備好豬瘦肉，洋蔥，青椒，紅椒，木耳，胡蘿卜，蔥姜蒜第2步、把蔬菜切成絲第3步、洋蔥和蔥切成末第4步、豬肉切成條第5步、放入生粉里攪拌，并加入料酒第6步、用黃豆醬，鮮醬油，醋，鹽，白糖調(diào)成兌汁第7步、首先加入豬柳炒一會第8步、接著加入剛剛兌好的汁大火翻炒第9步、加入蔥末和洋蔥末繼續(xù)炒第10步、開中火加入配菜第11步、一盤美味的魚香肉絲就做好了
以上就是【快來看！魚香肉絲的做法 家常_魚香肉絲做法過程】的全部內(nèi)容。
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