我的下巴掉了！慶陽羊肉饸絡(luò)面做法-慶陽過事饸饹面

材料:

- 羊肉(250克)

- 面條(200克)

- 大蔥(1根)

- 姜(適量)

- 蒜(適量)

- 八角(2個(gè))

- 桂皮(1根)

- 干辣椒(2個(gè))

- 鹽(適量)

- 生抽(適量)

- 老抽(適量)

- 料酒(適量)

- 食用油(適量)

步驟:

1. 將羊肉切成小塊,放入熱水中焯水,撈出備用。

2. 大蔥切段,姜切片,蒜切末,八角和桂皮切片備用。

3. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入焯水后的羊肉塊,煸炒至變色。

5. 加入適量的生抽、老抽和料酒,繼續(xù)翻炒。

6. 加入適量的清水,放入八角和桂皮,大火燒開。

7. 轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)左右,直到羊肉爛熟。

8. 撈出調(diào)料包,將湯汁倒入碗中。

9. 加入適量的面條,拌勻。

10. 加入適量的鹽、胡椒粉和雞精,攪拌均勻。

11. 將面條裝入碗中,淋上湯汁,即可食用。

慶陽羊肉饸絡(luò)面是一道口感鮮美、營養(yǎng)豐富的美食,制作過程中需要講究火候和時(shí)間,只有掌握好這些技巧,才能制作出一道美味的羊肉饸絡(luò)面。

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