多吃苹果、胡萝卜和菠菜有什么好处？
苹果被誉为智慧果和记忆果。人们早就发现多吃苹果可以增强记忆和智力。锌是人体许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌也是核酸和蛋白质与记忆密切相关的基本元素。缺锌会导致大脑皮层边缘海马区发育不良，影响记忆力。实验还证明，减少食物中的锌会严重阻碍儿童的记忆力和学习能力。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
溃疡性结肠炎患者:溃疡性结肠炎患者不宜生吃苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地坚硬，含有1.2%粗纤维和0.刺激5%的有机酸不利于肠壁溃疡表面的愈合，由于机械作用，肠壁容易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
白细胞减少症患者、前列腺肥大患者：白细胞减少症患者、前列腺肥大患者不易生吃苹果，以免加重症状或影响治疗结果。
谨慎食用冠心病、心肌梗死、肾病、糖尿病患者。
平时有胃寒症状的人忌生苹果。
胡萝卜功效：
保护心血管健康；
2.祛斑，保持皮肤弹性；
三、益肝明目；
四、增强免疫力；
5.促进肠道健康；
6.促进新陈代谢，促进血液循环；
7.延缓衰老。
体弱气虚者不宜食用；普通人也不宜长期食用，以免损害健康。而且大量摄入胡萝卜素会改变皮肤的色素，变成橙色。
胡萝卜不应与白萝卜、人参、西洋参一起食用；不应剥皮，胡萝卜的营养精华在表皮，洗胡萝卜不需要剥皮，只要轻轻擦拭。
吃胡萝卜时不要喝酒，因为当胡萝卜素浓度很高时，遇到酒精时，会与自由基结合，使胡萝卜素从抗氧化剂转正常细胞的促氧化剂。
如果女性朋友吃太多胡萝卜，很容易导致月经不规律，并可能导致不孕不育。因为过量摄入胡萝卜素会影响卵巢黄体素的合成，减少其分泌，甚至导致无月经、无排卵或月经紊乱。
菠菜作用：
1.通肠导便，防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，有利于排便，促进胰腺分泌，帮助消化。治疗痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等疾病。
2.促进生长发育，增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能保持正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。
3.保证营养，增进健康
菠菜富含胡萝卜素和维生素C、钙、磷和一定量的铁和维生素E、二、辅酶Q10等有益成分能为人体提供多种营养物质；它所含的铁对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中含有氟生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮和微量元素，能促进人体新陈代谢，增强健康。吃大量菠菜可以降低中风的风险。
清洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进细胞增殖、抗衰老、增强青春活力的作用。中国人用菠菜捣碎取汁，每周洗几次脸，连续使用一段时间，可以清洁皮肤毛孔，减少皱纹和色素斑，保持皮肤清洁。
菠菜的蛋白质高于其他蔬菜，含有大量的叶绿素，尤其是维生素K，可用于鼻出血和肠出血的辅助治疗。菠菜补血的原理与其富含类胡萝卜素和抗坏血酸有关，对健康和补血起着重要作用。
菠菜不能和黄瓜一起吃：黄瓜含有维生素C分解酶，菠菜富含维生素C，因此两者不宜同食。
2.菠菜不宜与钙含量高的食物一起食用，如牛奶。
菠菜不能和豆腐一起吃：因为菠菜含有大量的草酸，而豆腐含有钙离子，一旦菠菜和豆腐中的钙结合，就会导致结石，也会影响钙的吸收。
4.菠菜不宜炒猪肝:猪肝富含铜、铁等金属元素。一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素C，失去营养价值。动物肝、蛋黄、大豆富含铁，不宜与含草酸较多的苋菜、菠菜一起食用。因为纤维素和草酸会影响人体对上述食物中铁的吸收。
菠菜不能和大豆一起吃。如果和大豆一起吃，会抑制铜的释放，导致铜代谢不良。
菠菜不能和钙片一起吃。菠菜富含草酸，草酸离子在肠道和钙结后容易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍钙的吸收，而且容易形成结石。
健康生活分类专家张娟
吃菠菜的好处和坏处？
菠菜是藜科植物菠菜的带根全草。
菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。
【性味归经】性凉，味甘，无毒；人肠胃经。
【功效主治】补血止血，利五脏，通血，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主要治疗高血压、头痛、头晕、红眼、糖尿病、便秘等疾病。
每100克含水量为91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，胡萝卜素3.维生素87毫克B10.维生素，04毫克B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C钙72毫克，磷53毫克，铁1.钾502毫克，钠98毫克.6毫克，镁34.氯200毫克3毫克。
饮食疗法1.通肠排便，防治痔疮菠菜含有大量植物粗纤维，能促进肠蠕动，有利于排便，能促进胰腺分泌，帮助消化。治疗痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等疾病。2.菠菜中含有的胡萝卜素促进生长发育，增强抗病能力，在人体内转化为维生素A，能保持正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。3.保证营养，增强健康菠菜富含胡萝卜素和维生素C、钙、磷和一定量的铁和维生素E、二、辅酶Q10等有益成分能为人体提供多种营养物质；它所含的铁对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。4.促进人体新陈代谢，延缓菠菜中氟生齐酚、羟甲基蝶陡二酮和微量元素的衰老，促进人体新陈代谢，增进健康。吃大量菠菜可以降低中风的风险。5.清洁皮肤，抗衰老菠菜提取物能促进细胞增殖，抗衰老，增强青春活力。菠菜捣碎取汁，每周洗几次脸，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹和色素斑，保持皮肤清洁。【保健食谱】1.金苓菠菜汤石斛。茯苓20克，沙参12克，菠菜400克，素汤800毫升(用水煮豆芽)，葱白姜块适量。石斛、茯苓、沙参用水煎取汁200毫升；菠菜洗净，切4厘米段，葱白切段，姜片松。将菠菜急焯一下捞起；炒锅放旺火上，加花生油烧热，下生姜煸赤，挑去生姜；爆入精盐，倒入药液和素汤，烧沸后倒入菠菜，汤沸调味精即可。菠菜配以甘淡滋补药，具有益胃养阴、健脾助食的功效。对胃肠燥热、阴亏液少、食欲不振的人有一定的治疗作用。2.菠菜粥菠菜，大枣50克，粳米100克。将粳米、枣洗净，加水煮粥。加入菠菜煮熟。此粥营养丰富，具有健脾益气，养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服历日。3.菠菜拌藕片菠菜，鲜藕各200克。将菠菜摘成嫩的，洗净，在沸水中稍微焯一下；鲜藕去皮切片，人开水切碎；将上述两种物质与盐、芝麻油和味精混合均匀。本菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足引起的视力不清、头晕、肢颤等疾病。4.菠菜羊肝汤鲜菠菜，羊肝SO克。将菠菜洗净切段，羊肝切片；锅内加水约750毫升，烧沸后人羊肝，稍滚下菠菜，并人适量盐、麻油、味精，滚后即可。吃羊肝、菠菜和汤。该汤具有养肝明目的功效，适用于视力模糊、眼干等疾病。5.菠菜猪血汤鲜菠菜，熟猪血500克，姜片和葱段适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条；把锅放在火上，加猪油，加葱。将姜翻炒，倒入猪血翻炒，煮料酒，翻炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，加入汤盆。该汤具有养血止血、收敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥、贫血、出血等疾病。
【注意事项】菠菜中含有的草酸和钙盐可结合成草酸钙晶体，使肾炎患者尿色浑浊，管型和盐晶体增多，肾炎和肾结石患者不宜食用。
【文献摘录】《食疗本草》:利五脏，通胃肠热，解酒毒。《本草纲目》:逐血，开胸隔，下气调，止渴润燥。《随息居饮食谱》:菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞，痔疮患者宜食。《陆川本草》:人血分，生血，活血，止血，祛瘀。
【文化欣赏】。宋·苏东坡。菠菜菜：北方苦寒今未已，雪底菠棱如铁甲，不知我蜀富冬蔬，霜叶露芽更寒。历史传说：新唐书·《西域传》记载泥婆罗(贞观)20年(公元647年)，一遣使人献波棱、酸菜、浑提葱。也就是说，菠菜是从尼泊尔传下来的。民间传说：据说清朝皇帝在江南微服旅游时，在人民家里吃了一道美味的菜。回宫后，皇帝要御厨如法炮制，菜名金镶白玉板，红嘴绿鹦哥。这其实就是菠菜烧豆腐的美名。唐会要：太宗时波罗国献波棱菜，类红蓝，如蓟，火熟之能益食。方士隐名波斯草。其根赤，故俗称赤根菜。
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菠菜真的能治肺癌吗？
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